平菇炒胡萝卜

食材

胡萝卜1根、平菇75克、盐适量、油适量。

做法

1、食材：胡萝卜（已清洗去皮）、平菇（已清洗撕开）

2、将将已清洗去皮的胡萝卜放在案板上切成片。

3、接着，将切好的胡萝卜下入清水锅中焯开至熟捞出。

4、烧锅倒油烧热，下入焯熟的胡萝卜和清洗好的平菇翻炒翻炒。

5、然后，加适量的盐，调味炒匀即成。

蚝油卤大肠

食材：猪大肠、蚝油、生抽、糖、八角、桂皮、香叶、草果、橘皮、盐

做法：

1、猪肠用面粉和盐抓洗干净，飞水，捞出，放入干净的锅中，锅中放水、八角、桂皮、香叶、草果，橘皮等香料，开火煨至八成熟；

2、另起锅卤，用料有蚝油、生抽、糖，可加点水，煮至软烂，表皮金黄时拿出；

3、放在烤盘上，烤至表皮比较干爽，斜刀切段装盘。

凉拌木耳

主料：

木耳(水发)80克

调料：

蒜1瓣、生抽1汤匙、香菜1把、陈醋1汤匙、芝麻油1茶匙、小葱1根、辣椒(红，小)1个

做法：

1.干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用

2.香菜洗净切小段，葱洗净切成葱花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜头一瓣去外衣剁碎备用

3.锅内烧开适量的水，放入木耳焯两分钟

4.将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用，取一小碗，调入适量的生抽、陈醋、芝麻油，搅拌均匀成酱料

5.将调好的酱料倒入木耳中拌匀，再加入辣椒圈，蒜茸，葱花拌匀

6.最后撒上香菜，即可食用。

麻辣土鸡

做法：1、往拌菜盆里先放蒜末、姜末、味精、鸡精、白糖粉和蚝油，拌匀了再加一品鲜酱油、酱油、香醋、油辣子和花椒粉，最后加藤椒油、红油并撒入熟芝麻，搅匀即成麻辣味汁。

2、把卤土鸡斩成条，放在盛有麻辣味汁的拌菜盆里，加些小葱节和油酥花生米一起拌匀，装盘后再撒少许葱花做点缀，即成。