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平菇炒胡萝卜,蚝油卤大肠,凉拌木耳,麻辣土鸡的做法

2020-07-16 00:08      点击次数:

平菇炒胡萝卜 食材 胡萝卜1根、平菇75克、盐适量、油适量。 做法 1、食材:胡萝卜(已清洗去皮)、平菇(已清洗撕开) 2、将将已清洗去皮的胡萝卜放在案板上切成片。 3、接着,将切好的胡萝卜下入清水锅中焯开至熟捞出。 4、烧锅倒油烧热,下入焯熟的胡萝卜

平菇炒胡萝卜

食材

胡萝卜1根、平菇75克、盐适量、油适量。

做法

1、食材:胡萝卜(已清洗去皮)、平菇(已清洗撕开)

2、将将已清洗去皮的胡萝卜放在案板上切成片。

3、接着,将切好的胡萝卜下入清水锅中焯开至熟捞出。

4、烧锅倒油烧热,下入焯熟的胡萝卜和清洗好的平菇翻炒翻炒。

5、然后,加适量的盐,调味炒匀即成。

蚝油卤大肠

食材:猪大肠、蚝油、生抽、糖、八角、桂皮、香叶、草果、橘皮、盐

做法:

1、猪肠用面粉和盐抓洗干净,飞水,捞出,放入干净的锅中,锅中放水、八角、桂皮、香叶、草果,橘皮等香料,开火煨至八成熟;

2、另起锅卤,用料有蚝油、生抽、糖,可加点水,煮至软烂,表皮金黄时拿出;

3、放在烤盘上,烤至表皮比较干爽,斜刀切段装盘。

凉拌木耳

主料:

木耳(水发)80克

调料:

蒜1瓣、生抽1汤匙、香菜1把、陈醋1汤匙、芝麻油1茶匙、小葱1根、辣椒(红,小)1个

做法:

1.干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用

2.香菜洗净切小段,葱洗净切成葱花,稍辣的辣椒切成辣椒圈,蒜头一瓣去外衣剁碎备用

3.锅内烧开适量的水,放入木耳焯两分钟

4.将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用,取一小碗,调入适量的生抽、陈醋、芝麻油,搅拌均匀成酱料

5.将调好的酱料倒入木耳中拌匀,再加入辣椒圈,蒜茸,葱花拌匀

6.最后撒上香菜,即可食用。

麻辣土鸡

做法:1、往拌菜盆里先放蒜末、姜末、味精、鸡精、白糖粉和蚝油,拌匀了再加一品鲜酱油、酱油、香醋、油辣子和花椒粉,最后加藤椒油、红油并撒入熟芝麻,搅匀即成麻辣味汁。

2、把卤土鸡斩成条,放在盛有麻辣味汁的拌菜盆里,加些小葱节和油酥花生米一起拌匀,装盘后再撒少许葱花做点缀,即成。

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